शेवटचे अपडेट:
इंडक्शन्सच्या विक्रीत लक्षणीय वाढ झाली, मागणी इतकी जास्त आहे की प्रमुख ऑनलाइन शॉपिंग प्लॅटफॉर्मवर अनेक मॉडेल्स “स्टॉकबाहेर” गेली.
प्रतिनिधित्वासाठी प्रतिमा. (पीटीआय)
पश्चिम आशियातील संघर्षामुळे जागतिक पुरवठा विस्कळीत झाला आहे आणि ऊर्जेच्या किमती वाढल्या आहेत. भारतातही एलपीजी सिलिंडर आणि स्वयंपाकाच्या गॅसच्या किमती गगनाला भिडल्या आहेत.
आणि परिस्थितीमुळे भारतीय कुटुंबांना इंडक्शन कुकटॉप्सवर जाण्याशिवाय फारसा पर्याय उरला नाही. अंदाज काय? इंडक्शनच्या विक्रीत लक्षणीय वाढ झाली, मागणी इतकी जास्त आहे की प्रमुख ऑनलाइन शॉपिंग प्लॅटफॉर्मवर अनेक मॉडेल्स “स्टॉकबाहेर” गेली.
पारंपारिक गॅस स्टोव्ह उघड्या ज्वाला तयार करण्यासाठी ज्वलनावर अवलंबून असताना, एक इंडक्शन कुकटॉप ही ज्वलनशील रासायनिक प्रतिक्रिया टाळते.
मग ते तुमचे अन्न कसे तयार करते? चला समजावून सांगा:
इंडक्शन कूकटॉपच्या गोंडस सिरॅमिक किंवा काचेच्या पृष्ठभागाखाली घट्ट जखमेच्या तांब्याची गुंडाळी असते. स्टोव्ह चालू केल्याने सर्किट पूर्ण होते, ज्यामुळे अल्टरनेटिंग करंट (AC) कॉइलमधून वाहू शकतो.
हा एसी कुकटॉपच्या अगदी वर वेगाने बदलणारे चुंबकीय क्षेत्र निर्माण करतो.
जेव्हा फेरोमॅग्नेटिक पॉट किंवा पॅन पृष्ठभागावर ठेवले जाते, तेव्हा चुंबकीय क्षेत्र कुकवेअरमध्येच विद्युत प्रवाहांना प्रेरित करते. हे प्रवाह थेट धातूमध्ये उष्णता निर्माण करतात, अन्न कार्यक्षमतेने शिजवतात तर कुकटॉप पृष्ठभाग स्पर्शास तुलनेने थंड राहतो. पॅनच्या संपर्कातून फक्त उष्णता मिळते.
पण आम्ही सर्व कूकवेअर इंडक्शन कूकटॉपसह का वापरू शकत नाही? इंडक्शन हे फेरोमॅग्नेटिक कुकवेअरशी सुसंगत आहे – लोह किंवा विशिष्ट स्टील्स सारख्या सामग्रीमध्ये याचे उत्तर आहे.
22 मार्च 2026, दुपारी 1:56 IST
अधिक वाचा
